Forskel mellem Alfredo og Carbonara Forskel mellem

Alfredo og Carbonara

Alfredo og Carbonara er begge pastasaucer. Begge disse pasta saucer kommer fra Italien. Her skal vi se på nogle af forskellene mellem alfredo og carbonara.

En hvid sauce, Alfredo er lavet af smør, persille, tung creme og hakket hvidløg. Denne sauce serveres oftest på fettuccine nudler. Alfredo blandes ofte med ingredienser som persille, rejer, hvidløg og kylling. Den italienske restaurantsejer Alfredo di Lello krediteres med 'Alfredo sauce'. Det siges at han lavede den første Alfredo sauce i 1914. Tidligere version af dette var en romersk skål kaldet Fettuccine al burro, som er tilberedt med smør.

Udenfor Italien er Alfredo sauce mest af tiden kombineret med kylling og grøntsager.

Carbonara er lavet af pecorino romano, æg, sort peber og guanciale. Selv om det ikke er klart, når pastasausen blev introduceret for første gang, siges det, at pastasausen blev kendt fra midten af ​​det 20. århundrede. Det var i det 20. århundrede, at denne italienske pasta sauce blev berømt. Nogle siger, at Carbonara hedder det på grund af sin sorte farve. Navnet carbonara er afledt af det italienske ord for trækul. Det siges også, at denne pasta først blev lavet til italienske kulminer. En anden version siger, at Carbonara pasta sauce oprindelig blev lavet over kulgriller. I modsætning til italienerne er amerikanerne kendt for at tilføre creme til carbonara.

Både alfredo og carbonara pasta sauce har forskellige præparater. Det kan også ses, at carbonara sauce kan komme lidt kølig end alfredo sauce på grund af tilstedeværelsen af ​​sort peber.

Oversigt

1. En hvid sauce, Alfredo er lavet af smør, persille, tung creme og hakket hvidløg. Carbonara er lavet af pecorino romano, æg, sort peber og guanciale.

2. Alfredo blandes ofte med ingredienser som persille, rejer, hvidløg og kylling.

3. Den italienske restaurantsejer Alfredo di Lello krediteres med 'Alfredo sauce'. Det siges at han lavede den første Alfredosauce i 1914.

4. Det var i midten af ​​det 20. århundrede, at Carbonara pasta sauce blev berømt. Navnet carbonara er afledt af det italienske ord for trækul. Det siges også, at denne pasta først blev lavet til italienske kulminer. En anden version siger, at Carbonara pasta sauce oprindelig blev lavet over kulgriller.

5. carbonara sauce kan komme lidt kølig end alfredo sauce på grund af tilstedeværelsen af ​​sort peber.