Forskel mellem sort og hvid peber Forskel mellem

sort peber vs White Pepper

En af grundene til den blomstrende ide om efterforskningsalderen, som førte Spanien til opdagelsen af, hvad de kalder, "den nye verden" er krydderierne. Det tilføjer smag til mad, men de fleste krydderier findes i tropiske klimaer, hvorfor derfor flere og flere efterforskningshold søgte efter de tropiske regioner i deres søgen efter at finde krydderi. Tropiske krydderier siges at være de mest lækre krydderier. I de tidlige tider og endda i dag er en af ​​de mest brugte krydderi i dagligdags madlavning peber. Stammer fra en familie af Piperaceae, Pepper (Piper nigrum) er en blomstrende plante, der bærer frugter, der kaldes peberkorn, Pepper er indfødt til Indien og dyrkes bredt i andre tropiske områder. Vietnam betragtes som verdens største producent af peber i dag og tegner sig for 38% af verdens produktion. Peber er også verdens mest handlede krydderi.

Variationen af ​​peber adskiller sig fra farven, hvilket er en effekt af, hvilket specifikt stadium af modenhed, der blev høstet af peberkornet. Grøn peberfrugter er dybest set umodne sorte peberfrugter, der tørres tørt under solen, før den modner. Sort peber er normalt parret med salt i næsten alle krydderier til fødevarer, især kød. Det har en stærk smag og en stærk aroma, hvorfor mange kokke gerne vil tilføje sort peber i deres madlavning.

Hvid peber på den anden side er lavet af modne peberkorn tørret under solen. Selvom sort peber foretrækkes til krydderier på grund af den stærke aroma, er hvide paprika mere foretrukket over sort, når det kommer til supper og saucer. Hvid peber er også en del af et grundlæggende bordkrydderi i hver restaurant.

Til sammenligning varierer sort peber og hvide paprika i farve. Sort peber har stærkere smag, som er foretrukket over hvide til et sådant formål, mens den hvide peber foretrækkes som en del af bordkrydderier og krydderier til supper og saucer. Sort peber er lavet af tørrede umodne peberkorn, mens hvide paprika er lavet af tørrede modne peberkorn. Begge sorter kommer i forskellige typer, som kan omfatte; jorden, hel og krakket, hver er mere finere end den anden og er lavet til eget eget formål.

Sammendrag:

1. Peber er verdens mest omsatte krydderi

2. Sort peber er stærk i smag og aroma, også foretrukket til krydderier med salt.

3. Hvid peber er lettere i smag og aroma, det er en del af bordkrydderier i restauranter.

4. Sort peber er lavet af tørrede umodne peberkorn (grønne peberkorn).

5. Hvid peber er lavet af tørrede modne peberkorn.