Cognac vs armagnac: forskel mellem cognac og armagnac fremhævet

Cognac vs Armagnac

Når det kommer til franske alkoholbaserede drikkevarer, er Cognac et brandy, der regulerer rosten. Det er en verdensberømt brandy, der stammer fra en vinproducerende region kaldet cognac i det nordøstlige Frankrig. Der er et andet relateret produkt kaldet Armagnac, der måske ikke er så populært udenfor Frankrig, men er elsket af turister og også af franskmænd. Cognac og Armagnac er brandies, der er meget ens, men bevarer deres unikke egenskaber baseret på forskelle i jord og klima, hvor de producerer. Lad os finde ud af disse forskelle.

Cognac

Cognac er både et berømt brandy og en vinproducerende region i Frankrig. Faktisk er enhver brandy, der skal mærkes cognac, det skal produceres med en bestemt type druer (Ugni Blanc) benævnt Saint Emilion i denne region i Frankrig. Det skal også fordobles i kobberpotter og derefter i mindst to år i tønder lavet af egetræ. Cognac modnes ligesom whisky og er meget populær over hele verden.

Efter udvinding af saft fra druerne gæres det med gær i 15-20 dage, så sukkeret omdannes til alkohol. Destillation af brandyet udføres derefter for at øge alkoholindholdet fra 7-8% til ca. 70%. Endelig er det tilbage til alder i egetræ.

Armagnac

Armagnac er et brandy, der kommer ud af en region kaldet Armagnac i det sydlige Frankrig. Den er lavet af Armagnac druer og destilleres en gang i kolonne stillbilleder, før den er alderen i egetræsfade. Armagnac er ældre end Cognac, men er produceret af små destillerier, det er relativt mindre kendt uden for Frankrig. Armagnac menes at være den ældste ånd, der kommer ud af Europa.

Hvad er forskellen mellem Cognac og Armagnac?

• Cognac og Armagnac er forskellige brandies, der kommer ud af Frankrig fra områder, der ligger kun 200 km væk og har forskellige jordbund og klimaer.

• Cognac er lavet af en anden druesort end Armagnac og fordobles dobbelt, mens Armagnac destilleres kun én gang.

• Armagnac er ikke populær uden for Frankrig, og i de fleste lande, hvor fransk brandy er forbrugt, er det Cognac, der er foretrukket i forhold til andre brandies.

• Armagnac er ældre af de to brandies, men det er Cognac, der er mere populært.

• Cognac har en blødere smag, der er blevet destilleret to gange.

• Armagnac er en region, der er varm og sandig, mens Cognac er en region, der er køligere og har en kalkholdig jord.