Forskel Mellem disaccharid og polysaccharid

Disaccharid vs Polysaccharid

Kulhydrater er en gruppe af forbindelser, som defineres som "polyhydroxyaldehyder og ketoner eller stoffer, der hydrolyserer til opnåelse af polyhydroxyaldehyder og ketoner. "Kulhydrater er den mest rigelige type organiske molekyler på jorden. De er kilden til kemisk energi for levende organismer. Ikke kun dette, de tjener som vigtige bestanddele af væv. Kulhydrater syntetiseres i planter og nogle mikroorganismer ved fotosyntese. Kulhydrater har sit navn, fordi det har formlen C _x (H ₂ O) _x , og det lignede kulhydrater. Kulhydrat kan igen kategoriseres i tre som monosaccharid, disaccharider og polysaccharider. Monosaccharider er den enkleste kulhydrattype.

Disaccharid

Disaccharid er kombinationen af ​​to monosaccharider. Når to monosaccharider er sammenføjet, dannes en esterbinding mellem hvilke som helst to -OH-grupper. Dette sker normalt mellem de 1 og 4-OH-grupper i to monosaccharider. Båndet dannet mellem de to monomerer er kendt som en glycosidbinding. Under denne reaktion fjernes et vandmolekyle. Derfor er dette en kondensationsreaktion. Nogle gange er begge monomerer i et disaccharid de samme, og nogle gange er de forskellige. For at producere maltose deltager to glucosemolekyler. Fructose fremstilles ved kondensationsreaktionen mellem en glucose og fructose, mens lactose er fremstillet af glucose og galactose. Disaccharider er også almindelige. For eksempel findes saccharose i frugt og grøntsager. Og lactose findes i mælk. Disaccharider kan hydrolyseres og producere de relevante monomerer tilbage. De er søde i smag og kan krystalliseres. De fleste disaccharider kan hydrolyseres undtagen saccharose.

Polysaccharid

Når ti eller højere antal monosaccharider er forbundet med glycosidbindinger, er de kendt som polysaccharider. De er også kendt som glykaner. Der kemisk formel er C _x (H ₂ O) _y . Polysaccharider er polymerer og har derfor en større molekylvægt, typisk mere end 10000. Monosaccharid er monomeren af ​​denne polymer. Der kan være polysaccharider lavet af et enkelt monosaccharid, og disse er kendt som homopolysaccharider. Disse kan også klassificeres baseret på typen af ​​monosaccharid. For eksempel, hvis monosaccharidet er glucose, kaldes den monomere enhed en glucan. Polysaccharider lavet af mere end en type monosaccharid er kendt som heteropolysaccharider. Polysaccharider kan være liners molekyler med 1, 4-glycosidc bindinger. De kan også danne forgrenede molekyler.Ved forgreningspunkterne dannes 1, 6-glykosdiske bindinger. Der er en bred vifte af polysaccharider. Stivelse, cellulose og glycogen er nogle af de polysaccharider, vi er bekendt med. Stivelse er rigeligt i vores fødekilder. Glycogen er opbevaringspolysaccharidet i vores kroppe. Polysaccharider har ikke en sød smag. Nogle er delvis opløselige i vand, mens nogle er uopløselige. Som disaccharider kan polysaccharider hydrolyseres.

Hvad er forskellen mellem disaccharid og polysaccharid? • Disaccharider har kun to sammenføjede monomerer, mens polysaccharider har et stort antal monomerer forbundet. • Derfor har polysaccharider en større molekylvægt sammenlignet med disaccharider. • Disaccharider er søde i smag, men polysaccharider er ikke. • Disaccharider er opløselige i vand, mens polysaccharider er uopløselige eller delvist opløselige.