Forskel Mellem Grade A og B Maple Syrup Forskel mellem

Grade A vs B Maple Syrup

Hvis du taler om morgenmadskrydderier, er ahornsirup en af ​​de mest elskede af dem alle, der sædvanligvis placeres i nærheden af ​​din appelsinjuice. Der er dog en større historie bag ahornsirup end blot at være standardtilsætningerne til pandekager.

Maple sirupper, der er blevet aftappet eller distribueret i Amerika, har nogle mærkningsklasser - disse er lønklasse A og B. Den primære forskel mellem disse to karakterer er deres farve. Grade A sirupper har i grunden den letteste farve sammenlignet med de mørkere Grade B Maple sirupper. For yderligere at udvide Grade A-klassificeringssystemet, nævner producenterne tre underkategorier for denne klasse, nemlig: mørk gul, medium gul og lys gul.

Med hensyn til smag hævder mange, at de to karakterer ikke varierer så meget. Imidlertid vil de mest erfarne kendere normalt sige, at lønklasse A-sirupper har en mere subtil og delikat smag i forhold til deres Grade B-kolleger. I denne sammenhæng anvendes de fleste sirupper i klasse A som dine stivelsessorter til dine yndlings vafler og pandekager. Den stærkere og mere robuste smag af B-sirup er bedre egnet, hvis den anvendes i bagning og andre tilberedninger til madlavning.

At være grad A, vil dette også betyde, at sirupen blev opnået på tidligst tidspunkt af sæsonen (omkring februar til marts), mens sirup af grad B høstes i den senere del af sæsonen (engang i april). Desuden har de to klasser ingen væsentlig forskel ernæringsmæssigt. Hvis du vurderer næringsfakta eller fødevareetiketter på beholderen, adskiller de to sirupper sig ikke så meget. Det er bare, at nogle mærker har en tendens til at manipulere deres produkter lidt for at virke mere næringsrige end deres konkurrerende mærker.

Endelig er der faktisk en tredje ahornsirup kategori mærket Grade C. Men denne form for krydderier er ikke kommercielt distribueret, fordi dens stærke smag antyder at den skal bruges som en potent aromagivende ingrediens i stedet for at blive spist af sig selv. Dette sælges af tønder til industriens fødevareproducenter af produkter, der er ahornsmagasinerede.

Sammendrag:

1. Grade A-ahornsirup har en lysere farve sammenlignet med de mørkere Grade B sirupper.

2. Grade A sirupper siges at være mere delikat og subtil i smag end de stærkere B-sirupper.

3. Grade A sirupper høstes tidligst på sæsonen, mens grad B sirupper opnås på en meget senere del af sæsonen.

4. Grade A sirupper har andre underkategorier, mens Grade B ikke har nogen.