Forskel mellem grillet kylling og sizzler kylling Forskel mellem
Grillet kylling er tilberedt på en grillovn eller på en almindelig grill over kul. Der er ingen olie nødvendig, da den kun marineres med et par krydderier og placeres over ovnen. Sizzler kylling er imidlertid tilberedt i en oliepande. Noget om grillet kylling er, at de fleste smag er godt bragt ud, da det ikke brændes i en pande.
Du har brug for meget få ingredienser til at forberede en grillet kylling. Selvfølgelig er hovedkomponenten selve kyllingen, og du kan enten bruge kyllingekoteletter, der er tyndt skåret eller skinnende kyllingebryst med knoglerne fjernet. Først skal du marinade kyllingen ved at placere den i en beholder, helst en, der har låg til at dække det og derefter tilføje marinade efter eget valg. Læg låget tæt på beholderen og opbevar det i køleskabet i et par timer. Denne proces gør det muligt for kyllingen at blive øm, og absorbere marinaden. Du kunne lade kyllingen marinade i et par timer, eller endog over natten, for at få de bedste resultater, før du fjernede det.
Når du endelig får kyllingen fra køleskabet, skal du lade det komme tilbage til stuetemperatur, før du lægger det på grillen. Du kan nu grille kyllingen på en grillovn eller grillpande. På en eller anden måde grill kyllingen på begge sider indtil sprød brun. Da kyllingen er tyndt skåret, vil den lave ret temmelig hurtigt. Hvad du ikke vil gøre, er at stege det ved at bruge fedt, fordi grilling vil opretholde en sund forberedelse af kyllingen. Når kyllingen er så sprød som du gerne vil have det, skal du servere med dampede grøntsager eller salat, alt efter personlige præferencer.
Til kyllingesizzler har du brug for flere ingredienser end grillet kylling. Dybest set har du brug for de udbenede kyllingebryst, ingefær og hvidløgspasta, nogle finhakket løg, korianderblade, chili, peber, salt og eddike. Du har også brug for jernplader, og selvfølgelig olie.
Start med at fladse kyllingebrystene ved at slå dem med en palle. Sæt kyllingen i en beholder, og tilsæt alle ingredienserne undtagen olien. Bland ingredienserne med kyllingen, og lad den marinere i et par timer (to eller tre). Du placerer derefter kyllingen i en opvarmet gryde, smøres med olie, og brug høj varme til at lave mad. Du skal fortsætte med at dreje kyllingen, så den ikke brænder på den ene side. Når det begynder at blive brun, sænk varmen og fortsæt med at lave mad, indtil den er øm.
Få sizzlerpladen klar, ved at varme den op, og læg den på træbakke med smurt smør på jernpladen. Sæt derefter kyllingen på jernpladen og server den (det vil gøre en sizzling lyd på grund af smør).
Sammendrag:
Grillet kylling er kogt over åben ild, mens sizzler kylling er kogt i stegepande.
Grillet kylling kræver kun marinering, mens sizzler kylling kræver mange ingredienser.
Grillet kylling er sundere end sizzler kylling, da ingen olie bruges til at lave grillet kylling.
Grillet kylling serveres ikke nødvendigvis på en jernplade, mens sizzler kylling serveres på en sizzler plade.
