Kosher salt vs grov salt: forskel mellem kosher salt og grov salt

Kosher Salt vs Grov Salt En ting, som folk sikrer i deres måltider, selv før de tager en bid er tilstedeværelsen af ​​salt i lige mængder. Salt er et krydderi, der er blevet brugt af menneskeheden til at smag deres måltider siden uendelig tid. Men en sort, der straks kommer over vores sind, er det fritflydende bordsalt, der også er den type salt, der anvendes i alle opskrifter uden at give en anden tanke af de fleste kokke rundt om i verden. Der er dog også groft salt med større korn, som foretrækkes af mange kokke på grund af dens blødere smag. Kosher salt er en form for grovt salt, men mange forbliver forvirrede mellem groft salt og kosher salt. Denne artikel forsøger at fjerne al forvirring fra læsernes sind.

Grov salt

Mens bordssalt eller det fritflydende salt er den mest foretrukne kvalitet af salt fra kokke rundt om i verden, er der nogle der foretrækker at anvende grovt salt i nogle opskrifter. Som navnet antyder, består grovt salt af store korn og kan ikke rystes ud af en flaske let for at drysses på en skål. Man kan nemt få den salte sensation, når han lægger en enkelt krystal af groft salt i munden. Grove salte kan fodres ind i en mølle for at komme med fint saltet salt. Groft salt kager ikke let, når det kommer i kontakt med fugt. Sprinkling groft salt på en skål giver en en crunchier salt følelse, end han får med almindeligt bordssalt. Groft salt er dog ikke saltere end bordsalt, da det indeholder det samme natriumchlorid, som findes i fritflydende salt. Flere og flere mennesker foretrækker groft salt over fritflydende salt, da de tror, ​​at de kan reducere deres indtag på denne måde.

Kosher Salt

Kosher Salt er en type grovkornet salt, der hovedsageligt blev udviklet til at opfylde de kostvaner, der er fastsat i jødisk tro. Det er opkaldt efter koshering processen, hvor den bruges. Kosher salt er hovedsageligt afledt af havvand eller udtaget fra undergrundsminer af salt. Dens krystaller har en uregelmæssig form, og de er store, hvilket gør dette salt til en slags grovkornet salt. Kosher salt er godt til konservering af fødevarer, da flagerne hurtigt trækker fugt ud af kød og andre grøntsager. Den største forskel mellem havsalt og dette salt er, at raking sker under afdampning af havvand for at give kornene en bestemt struktur af en blok. På trods af at det er groft, er kosher salt flakket, hvilket gør det let at sprede. Kosher er et let salt og efterlader ikke en langvarig salthed i munden.

Kosher Salt vs Grov Salt

• Kosher er en slags grovt salt og er ikke fritflydende som bordssalt.

• Kosher er uraffineret og indeholder ikke additiver som jod, der findes i andre grove salte som havsalt.

• Kosher salt er mindre tæt end groft salt og efterlader meget mindre efter smag i munden.

• Kosherkorn er flakier end korn af andre grove salte.