Forskel Mellem Lo Mein og Chow Mein: Lo Mein vs Chow Mein

Lo Mein vs Chow Mein

Chow Mein er måske den mest kendte skål fra kinesisk køkken, der er elsket af mennesker rundt om i verden. Der er mange forskellige variationer af Chow Mein til rådighed i restauranter for at forvirre folk, selvom de er kommet for at acceptere alle disse nudelsorter som tilhørende samme kategori af Chow Mein. Dette er grunden til, at folk er i dilemma, når de finder et nyt navn Lo Mein i menukortet, i kinesiske restauranter. Selvom Lo Mein også er en slags nudler, er den meget forskellig fra Chow Mein. Denne artikel forsøger at fremhæve forskellene mellem Chow Mein og Lo Mein.

Chow Mein

Mein er ordet, der bruges til at referere til nudler i mandarin. Således er Chow Mein en skål, der er en slags nudler. Det er nudler, der er sprøde at spise, da det er stegt i en pande af olie ved høj temperatur. Disse nudler er lavet af hvedemel med æg, der tilsættes under forberedelsen. For at lave Chow Mein bliver disse nudler blødgjort ved at holde dem i varmt vand og derefter placere over andre ingredienser, der allerede er i panden, der er ret varmt. Du skal have set vejsiden sælger omrøring nudler sammen med andre ingredienser, der omfatter grøntsager som paprika, løg, gulerødder og krydderier. Der er mange forskellige sorter af Chow Mein, der serveres i restauranter som æg Chow Mein, Cheese Chow Mein, Chicken Chow Mein og så videre.

Lo Mein

Lo Mein er også nudler, men de kastes. Æggnudler bliver først gennemblødt i varmt vand, og derefter koges de på en wok, der allerede er opvarmet og indeholder saucer og andre ingredienser. Således er hovedformålet med at kaste kogte ægnudler på woken at lade nudlerne blande sig sammen med saucerne og opvarmes. Nudler koges ikke to gange og er derfor blødere mod øst end det er tilfældet med Chow Mein.

Lo Mein vs Chow Mein

• Chow Mein er mere populær kinesisk skål end Lo Mein rundt om i verden.

• Chow Mein er steget stegt, mens Lo Mein kun kastes og ikke rystes.

• Chow Mein får dobbeltkogt, der gør det sprødt, mens Lo Mein har kogt nudler, der gør skålen blød at spise.

• Lo Mein bruger mere og tykkere saucer end dem der anvendes i Chow Mein.