Forskel Mellem Meringue og Pavlova: Meringue vs Pavlova

Meringue og Pavlova

Meringue og Pavlova er desserter der er meget ens i smag og udseende. Faktisk er der folk, der tror, ​​at de kun er to navne på den samme dessert, der er mest populære i Australien og New Zealand, de to lande, hvor det er et nationalt køkken. Men på trods af ligheder er der forskelle mellem Meringue og Pavlova, der vil blive talt om i denne artikel.

Meringue

Meringue er en dessert, der er lavet af æg og sukker efter piskning af hvide æg og blanding af sukker sammen med en syre og eddike. For at binde ingredienserne sammen kan der anvendes nogle gelatine. Selv om oprindelsen af ​​denne dessert er ukendt, fremkom ordet som en desserttype af konfekt i en kokbog i 1692. Hemmeligheden bag denne dessert ligger i at gøre piskning af æg og sukker så tæt og hårdt, at det kan bruges til lav toppe.

Der er forskellige typer meringuer med italiensk marengs lavet ved hjælp af æggehvider og kogesirup af sukker. Fransk gør meringue ved at slå æggehvider med pulveriseret sukker, mens schweiziske folk opvarmer æggehvider i bain-marie og derefter whisked for at gøre det fluffy, indtil det køler ned. Tre forskellige typer toppe er lavet ved hjælp af meringue afhængigt af kravet. Disse kan være bløde, hårde eller toppe i mellem konsistens.

Pavlova Pavlova er navnet på desserten, der blev opfundet til ære for Anna Pavlova, den store russiske ballerina, da hun besøgte landene i Australien og New Zealand i år 1920. Dette er en let at lave opskrift, der er meget lækker og er meget populær i disse to lande. Folk laver denne dessert i ferier og specielle lejligheder og spiser med glæde. Skålen laves ved at slå æggehvider hurtigt og derefter tilsætte caster sukker for at gøre det til en hård konsistens, så det kan bruges til at lave stive toppe. Den vigtigste ingrediens i en Pavlova, der gør den sprød og lækker, er majsmel, selvom indersiden af ​​denne skål forbliver blød og smidig. Det er den ydre skal af Pavlova, der er hård og sprød på grund af dette majsmel.

Hvad er forskellen mellem Meringue og Pavlova?

• Meringue er lavet med æggehvider og sukker, mens majsmel også bruges til fremstilling af Pavlova.

• Det er tilsætningen af ​​majsmel, der gør Pavlova's ydre skal skarp og sej.

• Pavlova er en marengsbaseret dessert skabt til ære for den store russiske ballerina Anna Pavlova i 1920.

• Pavlova er en del af det nationale køkken i de to lande Australien og New Zealand.