Forskel mellem mælk og yoghurt Forskel mellem

Milk vs Yoghurt

Der findes mange typer yoghurt og mælk som fedtfattig mælk og fedtfattig yoghurt, men mælk er som regel en af ​​de mange komponenter, der findes i yoghurt. Det er faktisk meget nemt at fortælle forskellen mellem mælk og yoghurt. Selv om begge betragtes som mejeriprodukter, kan man straks sige, at yoghurt ikke er mælk og omvendt. På baggrund af udseende og konsistens er mælken mere vandig, mens yoghurt er meget tykkere.

Der er mange mennesker, der udviklede en vis modvilje mod mælk på grund af at være laktoseintolerante. Med dette bliver de slags 'allergiske' til at malkes, når de drikker en. Således nøjes disse individer nu til yoghurt. De behøver ikke længere bekymre sig om proteinallergi eller for nogen form for intolerance, hvis de vælger yoghurt over mælk.

Med hensyn til fordøjelsen er yoghurt virkelig det sundere mælkeprodukt sammenlignet med mælk, fordi det fordøjes lettere og hurtigere i kroppen. Dette opnås ved hjælp af yoghurtens særlige dyrkningsproces. Kulturmekanismen skaber kunstigt enzymet lactase. Dette enzym siges at være dem, der mangler blandt laktoseintolerante individer. Et andet ikke så hørt enzym, beta-galactosidase er også skabt i kulturprocessen. Dette hjælper med bedre absorberende laktose, hvilket er praktisk anvendeligt for dem, der er laktoseintolerante.

Resten af ​​de bakterielle enzymer, der er resultatet af kulturen, er i stand til at nedbryde kasein, et mælkeprotein, hvilket gør yoghurt mindre allergifremkaldende. Lactobakterier er den mere specifikke gruppe af kolon-venlige bakterier, der sædvanligvis befæstes i yoghurtprodukter. Disse gode bakterier mindsker risikoen for tyktarmskræft betydeligt og opretholder tarmens gode integritet.

Laktose er derimod generelt lavere i yoghurt end i ren mælk. Selvom dette måske ikke er sandt i alle tilfælde, fordi nogle yoghurtmærker laver særlige yoghurtformler med en boosteret værdi af lactose, er de fleste yoghurt allerede blevet udtømt meget af deres lactose, fordi dette sukker har gennemgået omdannelse til galactose og glucose. Dette er også en af ​​grundene til, at yoghurt er en let fordøjelig mad. Dette betyder, at der er mindre risiko for mave- eller mavesygdomme selv i lactoseintolerante individer.

1. Yoghurt er tykkere, mens mælken er mere vandig.

2. Yoghurt er et mere fordøjeligt mejeriprodukt sammenlignet med mælk.

3. Yoghurt har generelt mindre lactoseindhold end ren mælk.

4. Yoghurt har mere gavnlige enzymer og aktive bakterier, der hjælper kroppen med at blive sundere.

5. Yoghurt er praktisk talt et sundere fødevareprodukt end mælk.