Forskel mellem MSG og Salt Forskel mellem

MSG vs Salt

Som alt på denne planet har tingene deres egne funktioner. Nogle af de bedste ting i denne planet, vi kan takke Gud for, er madlavningen og krydderierne. Disse madforbedrere gør en livløs skål til et overdådigt måltid. Således kan vi nyde vores måltider i stedet for at spise kolde fødevarer og retter.

Vi burde også takke menneskeheden for at opdage disse madsmagninger og anvende dem til hvert måltid, vi har i vores køkkener. En af disse er MSG og salt. Disse to stoffer anvendes meget fra det mindste land til den største økonomi. Således har de fleste mennesker på planeten forbruget disse to stoffer.

MSG, eller også kendt som mononatriumglutamat eller natriumglutamat, er en ikke-essentiel aminosyre, som er et natriumsalt af glutaminsyre. Populære navne på MSG er Ajinomoto eller vetsin i nogle asiatiske lande. Det blev opdaget i Japan, og senere blev det patenteret af Ajinomoto-selskabet i 1909. Salt er derimod et mineral. I modsætning til MSG, som består af natrium og glutaminsyre, består salt udelukkende af natriumchlorid. Salt er vigtigt i levende ting, da dette er en af ​​de store ioner inde i kroppen. Salt er blevet brugt siden de tidligste civilisationer til konservering og madsmagning.

Med hensyn til smag er salt salt. MSGs smag er derimod ikke salt, men det er det, man kalder "umami smagen. "Det er en smag, der forbedrer ganen af ​​dem, der vil bruge den. Salt har mange anvendelser ud over at være en mad krydderier. Det kan bruges til at bevare mad. Det kan bruges som en skrubbe til kroppen og så videre og så videre. Salt blandes også med andre stoffer, såsom soja til fremstilling af sojasovs og fisk til fremstilling af fiskesauce. MSG bruges derimod udelukkende som krydderi og kan ikke bruges til andre ting. Salt er billigere i forhold til MSG, selvom MSG også er billigt.

Salt i overskydende mængder er skadeligt for kroppen. American Heart Association anbefaler

1500 mg. af natrium pr. dag. Overskydende mængder salt i kroppen kan forårsage hypertension og nyresvigt. Små mængder salt i kroppen giver også dødelige virkninger på kroppen. MSG er derimod sikkert at forbruge som offentliggjort i en undersøgelse foretaget af Verdenssundhedsorganisationen.

Både MSG og salt er vigtige fødevareforbedrende midler. Vi kan ikke forestille os, hvordan fødevareindustrien vil trives uden disse to vigtige madvarer.

Sammendrag:

1. Salt er udelukkende natriumchlorid, mens MSG er sammensat af natrium og glutaminsyre.

2. Salt har mange anvendelser til trods for at være fødeforbedrende, men MSG anvendes udelukkende som fødevareforstærker.

3. Salt er salt i naturen, mens MSG har en "umami smag". ”

4.Salt er skadeligt i store og små mængder, mens MSG er sikkert at bruge.