Forskel mellem Orange og Clementine | Orange vs Clementine
Nøgleforskel - Orange vs Clementine
Identifikation af de forskellige sorter af appelsiner kan være udfordrende. Clementin tilhører familien af appelsiner, og de er vanskeligere at skelne fra andre søde appelsiner, fordi de ligner hinanden. Men på trods af deres mange ligheder er der nogle vigtige forskelle mellem andre appelsiner og clementin. Ernæringsmæssigt er alle appelsiner ens og rige på C-vitamin, antioxidanter og kostfiber. Både clementin og andre appelsiner leverer spor af jern, magnesium, calcium, folinsyre og vitamin E. Dog er størrelsen og steriliteten af frugten nøgleforskellene mellem sød orange og clementin. Den søde appelsin er frugten af de citrusarter, der tilhører familien Rutaceae. Clementin er en hybrid variant . Det er en frøfri orange og lille i størrelse i forhold til standardstørrelsen af appelsiner. Også appelsiner er rige på A-vitamin sammenlignet med clementin . Formålet med denne artikel er at fremhæve forskellene mellem appelsin og clementinfrugt.
- 9 ->Fakta om Orange
Orangen er en hybrid variation mellem pomelo (Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Orange vedrører hovedsagelig den søde appelsin (Citrus sinensis L.). Dette træ er en flerårig blomstrende plante med en normal højde på 9-10 m. Det stammer fra Kina og i 2012 tegnede sød appelsiner sig for ca. 70% af citrusproduktionen. Appelsinen vises i forskellige størrelser og former, der varierer fra sfæriske til aflange og har en granuleret skind. Sammenlignet med andre appelsiner er søde appelsiner let at skrælle og let adskilles i enkelte sektioner. Det skrælles og forbruges i frisk form, eller den friske frugt bruges også i marmelade, salater, desserter og hovedretter. Derudover fremstilles frisk juice og frosset juicekoncentrat med appelsiner. Kommercielt tilgængelige friske appelsinfrugter indeholder frø, og antallet af frø i hvert segment varierer meget.
Klementiner er en anden type appelsiner, der modner rundt julesæsonen.I USA er clementiner typisk tilgængelige i november til januar. Kommercielt dyrkede clementiner er altid frøfrie. Klementinerne er en perfekt frugt eller snack til små børn på grund af sin mangel på frø. På samme måde som Mandarin har de en tendens til at være let at skrille. Skrællen er dyb orange med et glat, blankt udseende, og det kan adskilles i 7 til 14 segmenter. De er naturligt saftige og søde, med mindre syreindhold end andre appelsiner.
Oprindelse:
Appelsiner
stammer fra Kina. Clementine
blev oprettet af en fransk missionær kendt som Marie-Clement Rodier i Algeriet for over 100 år siden. Voksende lande:
Brasilien og USA er de største plantagere af
orange i verden. Clementine
dyrkes i Algeriet, Tunesien, Spanien, Portugal, Marokko, Grækenland, Italien, Israel, Libanon, Iran og Tyrkiet. Hybridisering:
Orange
er en hybrid vifte af pomelo ( Citrus maxima) og mandarin (Citrus reticulata). Dens gener kommer omtrent fra 25% pomelo og 75% mandarin. Clementine
er en hybrid mellem en middelhavs citrus og en sød appelsin. Frøindhold:
Appelsiner
indeholder frø, og et segment indeholder op til seks frø. Clementine
er en frøfri appelsin. Smag:
Appelsiner
Har en sød smag, og dens surhed er noget lav i forhold til andre standard appelsiner. Clementine
har en tærte, tangy og sød smag. A-vitaminindhold:
Appelsiner
indeholder betydeligt mere A-vitamin end clementiner. Clementine
har ubetydelig / spormængde af vitamin A. Varianter:
Valencia orange, Hamlin cultivar, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange er sorter af
appelsiner . Spansk clementin og Nadorcott er sorter af
Clementine . Nadorcott-sorten er berømt for sin mere rød-orange farve, tyndere skræl og mindre sød og mere tart og bitter end Clemenules / Spanish clementine. Anvendelser:
Appelsiner
bruges til friske juice, frosne juice koncentrater, konserves, marmelade og frugtsalat forberedelse formål. På grund af tilsat sukker i dåse appelsiner øger produkterne kalorieindholdet og reducerer frugtens næringsværdi. Ud over frugten bruges skræl som krydderi til madlavning, bagning, drikkevarer eller slik samt kinesisk traditionel medicin. Clementine
anvendes hovedsagelig som snack / frugt efter hovedmåltid. Kulturelle Betydninger:
Appelsiner
betragtes som traditionelle symboler for overflod og lykke under den to-ugers fejring hovedsagelig under kinesisk nytår sæson. Derfor er disse appelsiner almindeligt præsenteret som dekoration og tilbydes som gaver til venner og familie. Clementines
har en stor efterspørgsel i juletiden og også kendt som Jul Appelsiner . Det bruges nogle gange som en juletradition i Japan, Canada, USA og Rusland. Alternative navne:
Appelsiner
er kendt som tango, søde appelsiner, kinesiske æbler, naranjito. Clementine
er kendt som Marokkansk clementin , frøfri mandariner, jul appelsiner, Thanksgiving Orange og Cantra i Indien. Afslutningsvis er appelsiner og Clementine medlemmer af citrusfamilien og ligner på traditionelle appelsiner, men de har hver en smule forskellige sensoriske og fysiske egenskaber. Clementinen er imidlertid ikke altid let at skelne fra sorter af søde appelsiner.
Referencer
Hodgson, Richard Willard (1967). Kapitel 4: Hortikulturelle sorter af Citrus. Citrusindustrien (Revideret udgave) (University of California, Division of Agricultural Sciences). Hentet den 14. februar 2009.
Nicolosi, E., Deng, Z. N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. og Tribulato, E. (2000). Citrus fylogeni og genetisk oprindelse af vigtige arter som undersøgt af molekylære markører. TAG Teoretisk og Anvendt Genetik, 100 (8): 1155-1166.
Yeung. Ham-Che. Håndbog af kinesiske urter og formler. 1985. Los Angeles: Institut for Kinesisk Medicin.
Image Courtesy:
1. Orange Fruit Pieces Af Evan-Amos (eget arbejde) [CC BY-SA 3. 0], via Wikimedia Commons
2. Clementine Orange Af Petr Kratochvil [Offentlig domæne], via Wikimedia Commons
