Forskel mellem Roti og Chapati | Roti vs Chapati

Nøgleforskel - Roti vs Chapati

Roti og chapti er begge typer usyret brød, der almindeligvis forbruges i sydasiatiske lande. Begge disse flatbreads er spist med et udvalg af karriretter, chutneys og pickles. Selvom roti og chapatti bruges som synonymer af nogle mennesker, kan der være en forskel mellem de to baseret på ingredienserne og madlavningsteknikkerne.

Roti er et usyret brød, der kan fremstilles af forskellige typer mel. Chapati ligner også roti, men den er altid lavet med Atta mel . Dette er nøgleforskellen mellem roti og chapati.

Hvad er Roti?

Roti er en slags usyret flatbread. Roti stammer fra det indiske subkontinent og er populært i asiatiske lande som Indien, Sri Lanka, Nepal, Maldiverne, Singapore og Bangladesh. Roti er en korte mad i mange af disse lande. Det spises også i ikke-asiatiske lande som Jamaica, Sydafrika, Surinam, Fiji og Mauritius.

Roti er normalt lavet med mel, salt og vand. Selvom hvedemel er almindeligt anvendt til at gøre roti, er der også lavet nogle rotis med andre typer mel. For eksempel er makki di roti (Punjabi) lavet af majsmel, og kurakkan roti (Sri Lankan) er lavet af hirsefisk / korcan mel.

Roti's definerende egenskab er, at det er usyret. Udtrykket roti kan henvise til en række flade usyrede brød i det sydasiatiske køkken. Parathas, chapattis, tandoori roti, pol roti, makki di roti, parotta, godamba roti, rumali roti osv. Er forskellige typer rotis findes i asiatisk køkken. Ingredienserne og fremgangsmåden til fremstilling af disse roter varierer lidt.

Hvad er Chapati?

Chapati er en usyret flatbread forbruges i det indiske subkontinent. I Indien er chapati også kendt som roti. Det er en fælles hæftning spist med en række forskellige sorter.

Chapattiedigen er lavet med Atta, vand og salt. Dejen er knæet med knogler og lades hen til sidde i nogle minutter. Derefter er dejen opdelt i nogle portioner og dannet i flere runde bolde. Disse bolde bliver derefter udfladt med brug af en rullestift. De koges derefter i en stegepande, gitter eller en tawa. Andre ingredienser såsom revet paneer, mosede grøntsager, krydderier, dhal osv. Somme tider også tilsættes til dejen.

Selvom chapatti er kendt som roti i indisk køkken, kan chapatti og roti referere til forskellige typer flatbread i andre lande. For eksempel refererer Roti til et flatbread af hvedemel og kokosnød i sivilansk køkken.

Hvad er forskellen mellem Roti og Chapati?

Chapati

• er en slags usyret flatbread lavet af en slags hvedemel kaldet Atta. Udtrykket
• roti kan henvise til en række flatbreads i asiatisk køkken. Roti
• kaldes undertiden chapatti . Der kan dog være forskel på roti og chapatti baseret på den anvendte melmel, andre ingredienser, tekstur og madlavningstekstur.
• Chapati
• er altid lavet af Atta-mel. Roti
• kan fremstilles af andre typer mel. Image Courtesy:

"Leftover-daal-chapati-med-paneer-curry" Af Vivekpat30 - Egentligt arbejde (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia

"Roti-obaid" Af Obaid Raza - Egentligt arbejde (CC BY-SA 4. 0) via Commons Wikimedia