Forskel mellem Orzo og Risotto Forskel mellem

Orzo vs Risotto

Byg og ris er begge kornkorn, der bruges som stapelfrugter af de fleste mennesker. Begge kan forarbejdes til alkoholholdige drikkevarer som øl og vin, men byg bruges mest som brød og i supper og gryder, mens ris ofte fremstilles ved dampning, og den spises med fisk, kød og grøntsager.

Der er mange sorter af ris som den indiske basmati og patna ris, thailandsk jasminris, japansk mochi ris, indonesisk Rajalele og temanggung sort ris, filippinsk ifugao og malagkit ris, amerikansk popcorn og wehani ris, Italiensk Arborio og Carnaroli ris, der anvendes til fremstilling af risotto.

Risotto er en traditionel italiensk risret og er den mest almindelige måde at lave italiensk ris på. Det koges i kød, fisk eller vegetabilsk bouillon og tilsættes med ost, smør, vin, hvidløg og løg. Det serveres som en første skål før hovedret.

Sådan fremstilles risotto: Første løg eller hvidløg er sauteret i smør eller olivenolie, så tilsættes ris, så kornene er belagt i soffritto. Rød eller hvidvin tilsættes derefter, og bouillonen tilsættes langsomt under konstant omrøring. Det fjernes derefter fra varmen, og ost og ternet smør tilsættes for at gøre det cremet og glat. Den serveres bedst, mens den stadig er varm og madlavning i sin egen varme. Der er forskellige måder at lave risotto på, og det er endda kogt ved hjælp af andre korn som byg.

Ris risotto er lavet med orzo, hvilket er det italienske ord for byg. Det er en form for pasta lavet af byg og formet som et stort ris. Det kaldes ofte italiensk ris men bruges også i græske og tyrkiske retter. Den bruges i supper eller bages som gryderet og tilberedt som salat kastet med oliven, tomater og andre friske grøntsager. Det bruges i græsk pilaf, som er ris kogt i krydret bouillon meget ligesom den italienske risotto.

Orzo kan absorbere smag godt og bruges til at lave fyldte peberfrugter eller squash, men det bruges mere populært i supper og saucer. Orzo findes i flere varianter og farver, der normalt laves med byg blandet med grøntsager som gulerødder, spinat og rødbeder.

Sammendrag:

1. Risotto er en italiensk skål, der er lavet af ris kogt i kød, fisk eller vegetabilsk bouillon, mens orzo er en slags pasta lavet med byg, der er formet som store ris ris, og bruges som erstatning for ris ved fremstilling af risotto.

2. Risotto er en traditionel italiensk skål, mens orzo kan findes i retter fra flere lande som Grækenland og Tyrkiet.

3. Risotto er en gryderet skål, mens orzo er bedst brugt i supper, selv om det også kan gøres til en gryderet og salater.

4.Orzo er lavet i flere forskellige smagsstoffer som spinat, squash og gulerødder og kommer i forskellige farver, mens risotto er lavet af ren ris.