Forskel mellem palmsukker og rørsukker Forskel mellem

Palm Sugar Vs Cane Sugar

Der er en meget klar forskel mellem palmsukker og rørsukker. Den eneste vanskelighed ved at skelne sådan er, fordi disse sukkerarter undertiden handles eller markedsføres under deres alternative navne, som desværre ikke rigtig fortæller noget om det præcise sukkerprodukt. Som i tilfældet med palmsukker, der undertiden markedsføres som "kokosnødsukker", når det faktisk ikke altid udvindes fra kokospalmen.

Bemærk, kokos er bare en af ​​de mange typer af palme. Også på grund af dets popularitet i hele Sydøstasien kom palmsukker at være kendt i nogle af dens mere populære oprindelige navne som gur, gud og jaggery.

Men for det første afhænger den klare forskel mellem de to af, hvilken plante sukkeret er afledt af. Til palmsukker er det naturligvis afledt af palmetræet. For rørsukker kommer det fra sukkerrør, en bestemt markplante populær for sin kommercielle værdi, som også betragtes som en slags græs.

For sidstnævnte er sukkeret teknisk kendt som saccharose. Rørsukker bruges tidligere til at monopolisere sukkermarkedet. Men fordi det er blevet en dyrere type saccharose, begyndte dens popularitet at falde.

Mest rørsukker handles i sine mest populære handelsformer, nemlig som sukkerrør eller som råpulver. Til palmsukker handles det for det meste i form af kegler, blokke og endda i pastaformen. Ikke desto mindre er det lige så vigtigt at vide, at begge sukkertyper gennemgår næsten samme proces med sukkerfremstilling. For rørsukker resulterer pressning af hele skud af sukkerrør i udvindingen af ​​saften, der senere efterlades for at stå og renses for at fordampe. Bagefter koges det til kogning for at krystallisere det. Slutresultatet er sukker i sin råform.

Ved første udseende synes både sukkerrør og palme sukker ikke at have nogen væsentlig fysisk forskel. Brug af disse to sukkerarter i madlavning giver imidlertid et interessant sæt af varierende smag og sødme. Ikke desto mindre konkluderer nogle forbrugere, at rørsukker har en mere overlegen smag.

Med hensyn til næringsværdi siger nogle, at palmsukker er den sundere type sukker, fordi det indeholder ascorbinsyre og visse B-vitaminer blandt andre mikro- og makro næringsstoffer i modsætning til sukkerrør sukkerarter.

1. Palmsukker er ekstraheret fra palmetræet, mens rørsukker er afledt af sukkerrør (en type græs).

2. Palmsukker markedsføres i form af pasta, kegler eller blokke, mens rørsukker sædvanligvis handles i kubus eller pulverformet krystallinsk form.

3. Palmsukker siges at være den sundere type sukker end rørsukker.