Forskel mellem Pico de Gallo og Salsa Forskel mellem
Pico de Gallo vs Salsa
Meksikansk køkken er fyldt med smag med forskellige krydderier og ingredienser, der er hjemmehørende i landet. Det er meget tydeligt og er kendt over hele verden på grund af dets unikke blanding af indfødte og europæiske ingredienser, der er udviklet siden 1500-tallet.
Den er rig på krydderier, såsom; oregano, kakao, koriander, kanel, epazote, hvidløg, løg og chili, som er en meget almindelig ingrediens i mexicansk sauce eller salsa. Salsa er en tomatbaseret krydret varm sauce, der er fælles for Mexico og andre centralamerikanske lande.
Den bruges som dips og blev oprindeligt lavet ved hjælp af molcajete eller en mørtel og pestle. I dag bruges blenders til at gøre det. Der er mange typer salsa; nogle af dem er:
Salsa Rota eller rød sauce, lavet med kogte tomater, chili peber, løg, hvidløg og koriander.
Salsa Verde eller grøn sauce, der er lavet med kogte tomatillos, der kommer fra tomatfamilien, men er sfæriske og grønne med en skål.
Salsa Negra eller sort sauce, lavet af tørret chili, olie og hvidløg.
Salsa Taquera eller Taco Sauce, lavet med tomatillos og Morata Chili.
Guacamole, lavet med avocado som hovedbestanddel og er tykkere og bruges som en dukkert.
Salsa Cruda eller rå sauce, som også kaldes Salsa Picada eller hakkede sauce. Salsa Mexicana eller mexicansk sauce, Salsa Fresca eller frisk sauce, Salsa Bandera eller Flag Sauce, og Pico de Gallo eller Hane.
Pico de Gallo er lavet med friske rå tomater, limejuice, chili peber, løg, korianderblad og andre råvarer, der er groft hugget. Den har mindre væske og kan bruges som fyldstoffer til tacos og fajitas.
"Pico" kom fra ordet "picar", som betyder "at hakke eller hakke" og "at bide, stikke eller hakke. "" Gallo "eller" rooster "er en metafor for" macho "i mexicansk kultur, som udstilles gennem en mands evne til at modstå den krydrede brænding af chili.
Pico de Gallo indeholder ikke nødvendigvis chili. Der er forskellige ingredienser, der kan laves i Pico de Gallo, der omfatter frugter, såsom; mango, vandmelon, appelsin, agurk, avocado og papaya. Disse serveres som snacks og sælges uden for skoler.
Salsa er blevet meget populær, ikke kun i Central- og Latinamerika, men også i hele verden. Det forbedrer al den mad, der er tilberedt med den, og det gør at spise en unik oplevelse med dens forskellige ingredienser og smag.
Sammendrag:
1. "Salsa" betyder "sauce eller dukkert", mens Pico de Gallo er en slags salsa.
2. De fleste salsaer er lavet med tomater og chili, der blandes eller knuses, mens Pico de Gallo kan laves med forskellige ingredienser, der er groft hugget.
3. Mens de fleste salsaer har rigelig mængde væske, indeholder Pico de Gallo kun lidt.
4. En salsa bruges normalt som en dukkert til fisk, kød og andre fødevarer, men Pico de Gallo kan også bruges som fyldning til tacos og fajitas fordi det er tykt.
