Forskel mellem Poblano og Jalapeno Forskel mellem

Poblano vs Jalapeno

Poblanos og jalapenos er to forskellige chili sorter i Mexico. De har forskellige smag og udseende. De vokser og stammer fra forskellige dele af Mexico og bruges som forskellige ingredienser til forskellige retter.

Poblano

Poblanos er de mest almindelige og yndlingschilier i Mexico. De stammede fra Puebla delstaten Mexico. Ordet "poblano" betyder "en indbygger i Puebla" og dermed navnet på det. Planten af ​​poblanoen er multi-stemmed og når højden på omkring 25 inches. Dets udseende er bred og dermed kaldes den "chile ancho" eller "wide chile. "Den modne poblano er meget mørk rød i farve, der næsten ligner sort, men den umodne chili er purplish grøn. Frugterne når længden og bredden på næsten to til tre inches. Anlægget kræver fuld sollys. Den modne poblano har mere smag, og den er meget varmere end den grønne uberørte poblano. Generelt sammenlignet med andre chili peber, har de en mildere smag. Men nogle gange kan den samme plante producere poblanoer af forskellige varmeområder, som er meget uforudsigelige i deres varmeindhold.

Nogle af de mest almindelige retter, der er fremstillet ved hjælp af poblanoer, er "chiles en nogada", som normalt laves under festivaler af mexicansk selvstændighed og "chile relleno", der betragtes som den mest symbolske mexicanske skål. Holde dem i lufttætte beholdere kan bevare dem i flere måneder; tørrede poblanos knuses og males for at gøre pulver også.

Jalapeno

Jalapenos er al så meget almindelig og yndlingschilis i Mexico. De stammede fra Xalapa i Veracruz. De vokser mest i afvandingen af ​​Papaloapan, som ligger i den nordlige del af Veracruz og også i områder af Delicias, Chihuahua. De dyrkes også nu i Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora osv. Jalapenos hedder også "chile gordo" i Mexico. De er af mellemstore størrelse. Frugten vokser til en længde på to til tre og en halv inches. De bliver normalt spist mens de stadig er grønne, men nogle gange må de modnes og blive røde. Den røde er ikke meget mørk men crimson. Planten vokser til en højde på næsten to til fire fod.

Jalapenos spises hele eller skåret. Gelé er lavet af dem, og de serveres på mange forskellige måder som stegt, fyldt, røget, brugt i drikkevarer, sautéed mv.

Sammendrag:

1. Poblanos stammer fra Puebla-staten Mexico; jalapenos stammer fra Xalapa i Veracruz for det meste og også fra områder af Delicias, Chihuahua, Chiapas, Nayarit, Jalisco, Sonora osv.

2. Planten af ​​poblanoen er multi-stemmed og når højden på omkring 25 inches; Jalapenos plante når en højde på 2-4 fod.

3. Den modne poblano er meget mørk rød i farve, der næsten ligner sort, men den umodne chili er purplish grøn; umodne jalapenos er grønne og modne jalapenos er crimson rød i farve.

4. Poblano-planternes frugter når længden og bredden på næsten to til tre tommer og kaldes "chile ancho" eller "wide chile"; jalapenos når en tilsvarende længde men ikke bredden. De er ikke brede og kaldes også "chile gordo. ”