Forskel mellem Root Beer og Sarsaparilla Forskel mellem
Rootøl og sarsaparilla er to populære drikkevarer, der oprindeligt blev produceret af indianerne før europæernes ankomst. Begge blev indført som tonika i betragtning af deres medicinske egenskaber. I første omgang blev sarsaparilla fremstillet af sarsaparilla-vinen, mens rodøl blev udviklet fra rødderne af sassafras-træet. Moderne rod øl inkluderer ikke sassafras på grund af dets potentielle sundhedsfarer. Disse drikkevarer besidder en rig historie, der er forvævet til amerikanernes kultur siden længe siden. Roleøl er mørkebrun og udviklet fra en blanding af birk olie og den tørrede rod eller bark af sassafras træet. Sarsaparilla er en kulsyreholdig sodavand primært fremstillet af roden af "Smilax ornata" (sarsaparilla) rod.
Root Beer
Det var Charles Elmer Hires, der introducerede det første kommercielle mærke root beer i år 1875. Selvom han ønskede at nævne produktet "root te", varemærket han det som " root beer "for at sælge den blandt minearbejderne i Pennsylvania. I 1893 var root beer tilgængelig overalt i USA, og dens ikke-alkoholiske versioner blev meget populære i forbuddet.
Rotbønner er enten alkoholiske eller ikke-alkoholholdige og er tilgængelige i kulsyreholdige eller ikke-carbonerede former. Konserveringsmidlet, der anvendes i næsten alle mærker, er natriumbenzoat. De moderne rod øl er smagsatt med kunstige sassafras og er sædvanligvis søde, skumholdige, kulsyreholdige og ikke-alkoholiske. Ud over sassafras er andre aromaer af rodbier anis, burdock, kanel, mælkebøtte, ingefær, enebær, sarsaparilla, vanille, vintergrøn osv. Til sødning er de anvendte ingredienser aspartam, majssirup, honning, ahornsirup, melasse, og sukker. "Safrole," roten bark ekstrakt af sassafras, er forbudt af FDA for at gøre rod øl i USA. Selvom produktionen af rodøl er centreret i Amerika, producerer lande som Filippinerne og Thailand også deres versioner af rodøl.
Traditionen om at brygge rodøl kan skyldes, at fermenterede drikkevarer med lavt alkoholindhold tilsat medicinske og næringsmæssige ingredienser ville forbedre sundheden. Opskriften til at lave rodøl er ved at koge melasse sirup og vand. Den kogte sirup får lov til at afkøle i tre timer, og ingredienser som sassafrasrod, sassafrasbark og vintergrøn tilsættes det sammen med gær. Efter fermentering i 12 timer spændes den og genvindes til sekundær fermentering, indtil der opnås en 2% alkoholholdig drik. Efterfølgende gæring kan føre til en højere procentdel af alkoholindholdet.
Sarsaparilla
Udtrykket "sarsaparilla" er afledt af det spanske ord "zarzaparrilla", som står for "brambly vine"."Spanierne kom til at vide om anlægget fra indianerne og tog det til Europa. Det antages, at folk begyndte at bruge det længe før rodøl, og modtagelsen af sarsaparilla af nogle mennesker førte til den oprindelige oprettelse af rodøl. Men sarsaparilla har fortsat sin rejse som en drink til nutiden. Varianter af planten kan ses i tropiske og tempererede dele af den vestlige halvkugle. Sarsaparilla-vinen har små, grønlige og mørke, purpurrøde bær. Uddraget lavet af sin rod smager lidt bittert. Ingredienser som lakrids og vintergrøn blev ofte brugt til at reducere smagen.
Sarsaparilla indeholder vitaminer A, B-kompleks, C og D og mineraler som jern, mangan, silicium, kobber, zink, jod osv. Planten har antiinflammatorisk, antioxidant og giftige egenskaber. Det er en afrodisiakum samt en blodrensning og bruges til behandling af hudsygdomme. I perioden fra det 15. århundrede til det 19. århundrede blev uddragene fra den amerikanske sarsaparilla brugt til behandling af syfilis; og derfor blev de eksporteret til andre lande. På trods af dets brugbarhed mod sygdommen blev det spørgsmålstegn ved det hele. Sarsaparilla har dog kun positive virkninger for enkeltpersoner; og i dag har sarsaparilla rod øl kun én smagsstoffer ingrediens - og det er selve sarsaparillaen.
