Forskel mellem sur creme og yoghurt

Sour Cream vs Yogurt

Forskellen mellem cremefløde og yoghurt begynder med metoden til fremstilling og går op til hver enkelt ernæringsværdi. Sourcreme er et produkt fremstillet ved hjælp af creme, mens yoghurt er et produkt fremstillet ved hjælp af mælk. Vi elsker alle mejeriprodukter, især yoghurt og cremefløde, ikke vi? Begge gør gode opskrifter og bliver også spist som sådan af mennesker. På trods af ligheder i udseende og smag er der forskelle mellem cremefløde og yoghurt, der fremhæves i denne artikel. Så lad os først kigge på hvert begreb individuelt og derefter fortsætte med at diskutere forskellen mellem cremefløde og yoghurt.

Hvad er yoghurt?

For at lave yoghurt begynder vi at tage mælk og sætte den i gæring gennem bakterier kaldet yoghurtkulturer. Det er kølemælk, der anses for at være ideelt til at lave yoghurt, selvom yoghurt kan gøres bekvemt med mælk fra andre kvæg, som f.eks. Ged, får, bøffel og endda yaks og kameler. Lactose i mælk bliver gæret ved hjælp af bakterier. Hvis du ikke har yoghurtkultur, skal du blot tilsætte en ske med yoghurt i mælken og lade det i et par timer blive omdannet til yoghurt. Derefter bliver mælken sur som følge af dannelsen af ​​mælkesyre.

I nogle kulturer spises yoghurt rå, og nogle spiser det tilsæt salt, mens andre kan lide sødt yoghurt (kaldet mishti dahi i Bengal). Der er mange der er allergiske over for mejeriprodukter. Sådanne mennesker rådes af læger til at forbruge yoghurt, da det ikke kun er nærende, men også producerer ikke allergi hos mennesker. Yoghurt øger også immuniteten, og det er derfor, det gives til patienter, der er ved at komme sig fra forskellige lidelser. Det indeholder ikke kun alt protein af mælk, men er også rig på calcium og vitaminer B6 og B12.

Hvad er sur creme?

For at lave creme skal vi begynde med creme. Det er bakteriekulturen, der introduceres til den regelmæssige creme, der er fremstillet af mælk, hvilket gør cremen tyk og sur. Det er dog ikke så surt som yoghurt, men får navnet sur creme på grund af processen med fremstilling af mælkesyre, der betegnes som surning. Cremen er ingenting, men fedt opnået fra mælk, som også kan omdannes til smør. Sure fløde kan nemt laves hjemme ved at tilføje kultur fra kærnemælk til fløden. Traditionelt blev sur creme lavet ved at lade den friske creme sure naturligt. Syrerne i fløden ændrer det til syrnet fløde, der kan tilsættes både søde og salte retter.Sure fløde kan ikke laves med pasteuriseret creme, da fraværet af bakterier betyder, at den producerede creme ikke vil være sur; cremen vil blive forkælet lidt.

Rå creme er tilgængelig på markedet, men det er forsigtigt at kontrollere etiketten for ingredienserne, da der er nogle ingredienser som rennet, gelatine, vegetabilske enzymer, salt og natriumcitrat osv., Der kan være en kilde til allergi til nogle.

Hvad er forskellen mellem sur creme og yoghurt?

• Fremstillingsmetode:

• Fermentering af creme giver creme fraiche.

• Yoghurt opnås ved at fermentere mælk selv.

• Ernæringsværdier:

Begge er mejeriprodukter med forskellige næringsværdier.

• Kalorier:

• Surecreme har 492 kalorier i en kop. ¹

• Yoghurt har 154 kalorier i en kop. ²

• Fedt:

• Rød creme har 48. 21 g fedt i en kop.

• Yoghurt har 3. 8 g fedt i en kop.

• Protein:

• Rød creme har 7. 27 g protein i en kop.

• Yoghurt har 12. 86 g protein i en kop.

• Smag:

• Folk overvejer cremefløde, der ikke er så sur som yoghurt.

• Fødevarer og konditori:

• Sourcreme bruges mest som krydderi til at gøre opskrifter mere behagelige.

• Yoghurt er i sig selv en fødevarevare. Det bruges også som ingrediens til retter.

• Anvendelser:

• Rå creme bruges mest til madlavning i stedet for dens næringsværdi.

• Yoghurt er mere nærende gives til gravide kvinder, børn og voksne. Det er også givet til syge mennesker, mens de genvinder sig fra lidelser.

Dette er forskellene mellem creme og yoghurt.

Kilder:

1. Sour Cream
2. Yoghurt

Billeder Courtesy:

1. Pistachio Frosne Yoghurt med Oreos af ParentingPatch (CC BY-SA 3. 0)
2. Rød creme via Wikicommons (Public Domain)