Forskel mellem vitamin A og beta caroten | Vitamin A vs beta caroten

Nøgleforskel - A-vitamin vs Beta-caroten

Der synes at være meget forvirring over forskellen mellem vitamin A og beta caroten. A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin og repræsenterer en gruppe umættede næringsmæssige organiske kompositter ; der omfatter retinol, retinal, retinsyre og adskillige provitamin A-carotenoider og beta-caroten. A-vitamin er særlig signifikant for øjnens, lungerne, knoglerne, huden, immunsystemet og proteinsyntesen. Betacaroten er et vitamin A og den mest almindelige og velkendte caroten . Dette er nøgleforskellen mellem vitamin A og beta caroten. Beta-caroten er opstået i de røde, orange og gule farvede frugter og grøntsager. Pro-vitamin A (beta-caroten og andre carotener) kan omdannes i kroppen til retinol (vitamin A). I denne artikel skal vi uddybe forskellen mellem vitamin A og beta-caroten med hensyn til deres tilsigtede anvendelser og andre kemiske egenskaber.

Hvad er vitamin A?

A-vitamin (retinol) er et vitamin og er afgørende for liv og helbred. Det er en familie af stoffer kaldet pro-vitamin A og som præformet vitamin A . Forformet vitamin A er allerede dannet som vitamin A og består af forskellige former for retinol, retinal og retinsyre. Ordet retinol bruges dog ofte af forskere, når de henviser til vitamin A. Forformet vitamin A er først og fremmest af naturen i animalske produkter som fisk og mejeriprodukter. Flere vitamin A indeholder carotenoider og beta-caroten, og de kan omdannes til præ-vitaminforbindelser inde i menneskekroppen.

Vitamin A har mange funktioner i menneskekroppen . Det er signifikant for vækst og udvikling, til opretholdelse af immunforsvaret samt god vision. Vitamin A kræves af øjets retina i form af retinal, som reagerer med protein opsin til at syntetisere rhodopsin, det lysfølsomme molekyle, der kræves til både lavt lys og farvesyn. Ud over det har en irreversibel oxideret form af retinol eller retinsyre en meget anderledes, som er en væsentlig hormonlignende vækstfaktor for epithelial og andre celler.Retinol og andre præforme metaboliseres i kroppen og opbevares i leveren, hovedsageligt som retinylpalmitat. Vitamin A i blodbanen er kendt som serumretinol og vurderes i "retinolækvivalenter".

Hvad er betakaroten?

Betacaroten er et meget stærkt farvet rød-orange pigment rigeligt i forskellige spiselige planter og frugter. Det er et organisk kompleks og er kemisk kategoriseret som et carbonhydrid og netop som terpenoid , der replikerer dets afledning fra isoprenenheder. Det er en tetraterpene og en kar af karotener. Carotener syntetiseres biokemisk fra otte isoprenenheder og har således 40 carbonatomer. Blandt denne overordnede klasse af carotener er beta-caroten den velkendte ved at have beta-ringe i begge ender af molekylet med langkæden. Beta-caroten er rig på gulerødder, græskar og søde kartofler, der bidrager til deres orange farve. Derudover er beta-caroten et vitamin A, og to retinol-molekyler (præ-vitamin A) kan syntetiseres fra et molekyle af beta-caroten.

Hvad er forskellen mellem vitamin A og beta caroten?

Vitamingruppe:

Vitamin A er et fedtopløseligt vitamin. Det er en gruppe umættede næringsmæssige organiske forbindelser; der omfatter retinol, retinal, retinsyre og adskillige provitamin A-carotenoider og beta-caroten.

Beta-caroten er et provitamin A.

Kemisk struktur:

Alle typer af vitamin A har en beta-iononring, hvortil en isoprenoidkæde er knyttet, kendt som en retinylgruppe. Dette er afgørende for vitaminaktivitet.

Betacaroten har to sammenhængende retinylgrupper.

Syntese:

Vitamin A kan ikke omdannes til beta-caroten.

Betakaroten kan omdannes til vitamin A. Et molekyle beta-caroten kan producere to molekyler retinol. Enzymet beta-caroten 15, 15'-dioxygenase spalter beta-caroten i tarmslimhinden og omdanner det til retinol. Denne omdannelseseffektivitet er lav på grund af den meget dårlige opløselighed af beta-caroten i fordøjelseskanalt medium. Derfor kræves 12 mg beta-caroten til fremstilling af 1 mg retinol.

Kilde:

Når man taler om vitamin A , findes retinol hovedsageligt i dyrefoderkilder, såsom gul og fedtopløseligt fødevarestof. Det er rig på torskeleverolie, lever, mælk, smør og æg.

Betakaroten bidrager direkte til den orange farve af mange forskellige frugter og grøntsager. Råpalmeolie samt gule og appelsinfrugter, såsom cantaloupe, mango, græskar og papaya, og appelsin, rodgrøntsager som gulerødder og yams er især rige kilder til beta-caroten. Farven af ​​beta-caroten er maskeret af chlorophyll pigmenter i grønne grønne blade og spiselige grønne blade som spinat, kale, søde kartofler blade og søde kalebasser blade. Derfor er de også rige på beta-caroten.

Betydning:

Vitamin A er vigtigt for synscyklus, vedligeholdelse af immunsystemet, vækst og udvikling, gentranskription, embryonal udvikling og reproduktion, Bone metabolisme og antioxidantaktivitet

Betacaroten < bruges i kosttilskud som et vitamin A.Det er en stærk antioxidant. Det er også et orange farvestof og anvendes som farveadditiv. Det er E nummer E160a. Bivirkninger:

Overdrivet

vitamin A forbrug kan forårsage kvalme, blødninger, nedsat appetit, opkastning, sløret syn, gener, hårtab, muskel og mavesmerter og svaghed, søvnighed og ændret mental status. Den mest almindelige bivirkning ved overdreven

β-caroten forbrug er carotenoderma (orange hud) Som konklusion er vitamin A og beta-caroten essentielle næringsstoffer til kroppen. Vitamin A er et essentielt fedtopløseligt vitamin, der syntetiseres fra beta-caroten. Beta-caroten har forskellige fødevareapplikationer, og det er et vitamin A.

Referencer

Aktkuna D, et al., Beta-caroten, vitamin A og bærerproteiner i skjoldbruskkirtelprocesser. ActaMedicaAustriaca, 1993; 20 (1-2): 17-20.

Radhika MS, et al. Virkninger af vitamin A-mangel under graviditet på moder- og børns sundhed. Brit J Gyn, (2002) Jun; 109 (6): 689-93.

Sklan D. Vitamin A i menneskelig ernæring. Progressive Food and Nutrition Sciences, 1987; 11 (1): 39-55.

Image Courtesy:

1. Retinol Af Dwmyers (en: Image: Retinol. Png) [GFDL eller CC-BY-SA-3. 0], via Wikimedia Commons

2. "Gulerødder" af Kander - eget arbejde. [Offentlig domæne] via Commons