Forskel mellem hvid og mørk kylling Forskel mellem

White vs Dark Chicken

Folk er nu mere opmærksomme på hvid og mørk kylling. De ved, at mørk kylling ikke bør tages for meget. De ved, at mørk kylling er dårlig for helbredet og den hvide kylling er god. Imidlertid er de fleste mennesker uvidende om forskellen mellem hvid og mørk kylling.

En kylling har både hvidt og mørkt kød. Når man sammenligner den hvide og den mørke kylling, kommer den sidstnævnte i mørkere farve. Det er ikke kun i farven, at de to kyllinger er forskellige, men de adskiller sig i mange andre ting.

En af de forskelle, der kan ses mellem de to er, at den hvide kylling kommer tør, mens den mørke kylling kommer saftigt. Det ses også, at den mørke kylling har mere fedtindhold end den hvide kylling.

Kød i bryst og vinger kaldes normalt hvidt kød, og kødet i lår og ben er kendt som mørkt kød. Når man sammenligner musklerne i den hvide kylling og den mørke kylling, kan man komme på tværs af forskelle. Musklerne i det mørke kød får deres energi i grunden fra fedt. Den mørke farve er kommet på grund af tilstedeværelsen af ​​to proteiner, der er involveret i processen med at omdanne fedt til energi.

Den hvide kylling får sin energi fra glykogen, som er et polysaccharid af glucose. Dette glykogen opbevares i leveren og nedbrydes til glukose, når de hvide muskler har brug for energi.

Nu sammenligner smagen den mørke kylling en stærkere smag. Det siges, at denne lugt skyldes aktiviteten af ​​forskellige kemikalier, fedtstoffer og proteiner i muskelvævet.

Ved madlavning kan den hvide kylling koges hurtigere. Dette skyldes, at hvid kylling er øm og tyndere i forhold til mørk kylling.

Oversigt

1. Mørk kylling er dårlig for sundheden, og hvid kylling er god.

2. Hvid kylling kommer tør, mens den mørke kylling kommer saftigt.

3. Mørk kylling har mere fedtindhold end den hvide kylling.

4. Kødet i brystet og vingerne kaldes normalt hvidt kød, og kødet i lårene og benene er kendt som mørkt kød.

5. Den mørke kylling har en stærkere smag.

6. I tilfælde af madlavning kan den hvide kylling koges hurtigere.

7. Musklerne i det mørke kød får deres energi i grunden fra fedt. Den hvide kylling får sin energi fra glykogen, som er et polysaccharid af glucose.