Forskel mellem xylose og glucose Forskel mellem

Glukosemolekyle

Indledning

Sukker spiller en yderst vigtig rolle i enhver kost og forståelse denne rolle er afgørende for at opretholde optimal sundhed. Mens sukkerarter, der forekommer i deres naturlige kilde som frugt og grøntsager, er acceptable for et sundt forbrug, er de, der er fjernet, forarbejdet og tilsat til fødevarer, lidt mindre sunde [1]. At holde vores sukkerindtagelse til et minimum eller ret sundt niveau er afgørende for enhver kost for at reducere risikoen for diabetes, hjertesygdom og forebyggelse af vægtøgning. Glucose er en af ​​de mest almindelige organiske former for sukker, der findes i naturen og tjener som den primære energikilde for mange levende organismer [2]. Det er almindeligvis forarbejdet og brugt i bagningindustrien. Xylose på den anden side er et naturligt sukker, der findes i træmaterialer som birkebark. Det er almindeligt forbrugt derivat, xylitol er et krystallinsk aldosukker, der anvendes som sødemiddel til te og kaffe [3].

Hvor er glucose fundet?

Glucose er de vigtigste molekyler, der tjener som energikilde til planter og dyr. Det findes i plantens saft og i blodbanen af ​​mennesker og kaldes almindeligvis blodsukker [2]. Næsten alle kulhydrater indeholdende fødevarer har en eller anden form for glucose, og disse kan omfatte frugt, brød, kartofler og bælgplanter og så videre [4].

Struktur af glucose

Glucose er et kulhydrat, hvilket betyder, at det består af elementerne kulstof, hydrogen og ilt [1]. Det er kendt som det vigtigste simple sukker i menneskets metabolisme. Mens det mere almindeligt er kendt som et simpelt sukker, er det også kendt som et monosaccharid og undertiden også omtalt som dextrose. Glukose danner et sex-carbon hexosukker, der indeholder en aldehydgruppe på første carbon. Hvert af de andre fem carbonatomer bærer en hydroxylgruppe [5]. Glucose har en kemisk formel på C ₆ H ₁₂ O ₆ og kan vedtage flere strukturer som D-glucose (eller dextrorotarisk form) og L-glucose af laevorotarisk form).

Glukosemetabolismen

Den normale koncentration af glucose i blodet er ca. 0,1%, men det kan blive højere hos personer, der lider af diabetes. Når glukose oxideres i kroppen, danner det produkter af kuldioxid, vand og nitrogen. Det resulterer også i energiproduktion på ca. 2870 kilojoules pr. Mol, som efterfølgende anvendes af cellerne [2].

Anvendelser af glucose

Glucose har en række anvendelser i forskellige felter. Ved hypoglykæmiforvaltning kan for eksempel personer med diabetes bære små mængder sukker, ofte i form af glukosetabletter eller slik. Glukose anvendes også i vid udstrækning i fødevare- og drikkevareindustrien [6].Mest almindeligt anvendes flydende glucose i en række industrier som fødevareproduktion, farmaceutisk, landbrugs- og endog i dyrefoderindustrien. Det anvendes i vid udstrækning som et kosttilskud og sødemiddel i fødevareproduktion og i modermælkserstatning for at forbedre deres ernæringsværdi. Mere almindeligt er det brugen i konfektureindustrien at give en sød smag og øge gærvæksten under bagning.

Fordele ved glukose

Glukose har en række fordele, men disse kan opsummeres i tre hovedanvendelser. Den første har at gøre med hypoglykæmi eller mere simpelthen sat; en mangel på glukose i blodet. Mens kroppen kræver en masse ting at overleve, er en af ​​de største krav glucose. Hjernen kan ikke fungere uden glukose, og lave blodsukkerniveauer kan føre til svaghed, svimmelhed, angst, alvorlig forvirring, kramper og endda koma [2]. Tilpasning af glukoseniveauer i blodbanen er afgørende for optimal krops sundhed. Den anden primære brug af glukose er at hjælpe atleterne til at genoprette og planter fotosyntesere. Mange atleter bruger glukose piller til at øge deres opsving både under og efter en træning. Glukoseindtaget giver elektrolytter, som igen hjælper atleterne til at udføre sig bedre. Planter modtager på den anden side deres mad gennem en velkendt proces kaldet fotosyntese. Under denne proces er glucose dannet som et middel til energiskabelse for at hjælpe planterne overleve. Den sidste store brug af glukose er som ingrediens i mange typer mad, slik og drikkevarer.

Xylose Struktur

Hvor er xylose fundet?

Xylose blev først isoleret i skov som birk og findes nu almindeligt i en række træagtige materialer som halm, pecan skaller og corncobs. Det findes også i bær, spinat og broccoli. Kroppen er kendt for at producere nogle xyloser alene, men dette beløb er meget lille [7].

Struktur af xylose

Selvom xylose almindeligvis er kendt som trisukker, er det defineret som et aldo-pentosesukker, der i det væsentlige er et monosaccharid indeholdende fem carbonatomer og en aldehydfunktionsgruppe. Det har en kemisk formel af HOCH ₂ (CH (OH)) ₃ CHO og kan vedtage flere strukturer, men det afhænger af omgivelserne. Disse strukturer indbefatter D-xylose (eller dextrorotarisk form), som forekommer endogent i levende ting for eksempel og L-xylose (af laevorotarform), som syntetiseres.

Xylose metabolisme

Derivatet af xylose er xylitol, som almindeligvis forbruges som sukkerstatning. Når xylitol forbruges, kan kroppen ikke udnytte den, så den bevæger sig gennem GI-kanalen uden at blive fuldstændigt metaboliseret [8].

Anvendelser af xylose

Efter meget forskning er xylose siden blevet anset for at være sikkert at bruge som sukkerstatning. Xylitol findes ofte i mange produkter, der bekæmper tandbortfald som tandpastaer, mundvask og endda sukkerfri tandkød. Nylige undersøgelser har også vist xylitol for at forbedre nogle af de eksisterende henfald og endog hjælpe dental sundhed, da det reducerer bakteriens evne til at holde fast i tænderne.Xylitol har ingen kulhydrater, hvilket betyder, at den kan bruges i mange diætbaserede fødevarer. Derudover har den også et højt fiberindhold, som yderligere reducerer antallet af kalorier og hjælper med vægttab og fordøjelseshygiejne hos enkeltpersoner [7]. På grund af stigningen i type 2 diabetes er der brug for en alternativ sukkerkilde. Mens hvidt sukker kan øge insulinniveauet i kroppen, når xylitol derimod indføres i kroppen, øger det ikke insulinniveauet og derved tjener som et fremragende alternativ.

Fordele ved xylose

Xylose er en antibakteriel og antisvamp, der indeholder mange helbredende egenskaber. Læger anbefaler xylitol som stof til sukker på grund af øgede sundhedsmæssige fordele. På grund af det faktum, at det ikke har kulhydrater og meget højere fiberindhold, er det også kendt at hjælpe vægttab og fordøjelseshygiejne. Xylitol er også kendt for at sænke insulinniveauerne og kan genoprette hormonbalancer og reducere symptomer på præmenstruel spænding. Undersøgelser har også vist, at det spiller en aktiv rolle i forebyggelsen af ​​kræft i fordøjelseskanalen.

Anbefalet dagpenge

Ifølge American Heart Association (AHA) bør den maksimale mængde tilsat sukker, der skal spises på en dag, være ca. 25 g, mens xylose udgør en langt mere sikker valgmulighed for forbrug og ikke har nogen alvorlig side virkninger. Xylose anbefales i daglige tillæg på op til 35 gram i to separate doser.

Forskelle mellem glucose og xylose

Glukose	Xylose
Seks carbon sukker	Fem kulstofsukker
Flere kalorier og kulhydrater	Mindre kalorier og kulhydrater
Vil øge blodsukkerniveauerne	Vil ikke hæve blodsukkeret
Kan fremme vækst af bakterier	Vil hæmme væksten af ​​bakterier
Krop kræver insulin til at metabolisere glucose	Kroppen kræver ikke insulin til at metabolisere xylitol
Glucose giver et højere glykæmisk respons	Xylitol producerer et lavere glykæmisk respons