Forskel mellem burfri og fri rækkevidde Forskel mellem
Som økologisk og ren spisning vokser i popularitet, har der været en enorm stigning i mængden af produkter, der catering til dette marked. Dette er også blevet drevet af et opfordring til mere human praksis i brancher, der er baseret på animalske produkter. En af de muligheder, der er forøget eksponentielt for nylig, er relateret til kyllinger, da du nu kan finde burfri og fritgående produkter, herunder æg, der er tilgængelige for forbrugerne. Disse to udtryk kan lyde som om de beskriver det samme, og der er faktisk nogle ligheder. Den første er, at kyllingerne i begge tilfælde er i et miljø, der giver dem mulighed for fuldt ud at udvide deres vinger [i], hvilket ikke er tilfældet for de fleste æg. Op til 95% af æggeproduktionen i Nordamerika kommer fra anlæg, hvor kyllingernes bevægelser er stærkt begrænsede. [ii] Så medens øget bevægelse er en sammenhæng mellem vilkårene, er der også nogle forskelle mellem dem.
Mens begge udtryk refererer til kyllingens evne til at bevæge sig rundt efter vilje, er de i en burfri stilling stadig typisk begrænset til indendørs rum, uanset om det er i en stald eller coop. Der er redenkasser inden for det åbne rum, der opfordrer dem til at lægge æg, og i nogle tilfælde er der endda stillede perches til dem for yderligere at fremme bevægelsen. Nogle gange kan der i den frie omgivelser også være støvningsmaterialer til hønerne, selv om disse faciliteter afhænger af producentens og layoutets indretning.
Fritgående kyllinger har også lov til at strejfe efter deres vilje, selv om mængden af plads typisk er større. De har også lov til at få adgang udendørs. Dette lader dem støvbade som er en naturlig funktion for kyllinger. Det fører også til en mere forskelligartet kost, da de kan spise græs, og nogle gange kan de også spise små insekter eller græshopper. [iii]
Selv om det er teknisk sandt, at forskellige typer kyllinger, der produceres til både kød og æg, findes i både fritgående og frie indstillinger, er der visse præferencer. Kyllinger, der dyrkes til kød eller landbrugsdyrbrug, findes mere almindeligt i en fritgående indstilling, da fordelene ved udendørs adgang menes at påvirke kvaliteten af det kød, der i sidste ende bringes på markedet til forbrug, i sidste ende. Skønt smag er et objektiv træk, tror mange mennesker på, at fri kylling smager bedre som den måde, hvorpå græsfødt kvæg producerer oksekød af højere kvalitet med en bedre smag. [iv] Kyllinger, der opdrættes til kød, holdes sjældent nogensinde i bure, inden de transporteres til slagtning, da det antages at påvirke kvalitet og smag meget negativt.Dette gælder ikke for kyllinger, der er opdrættet til ægproduktion, da de fleste af disse dyr holdes i bur. [v]
En anden mulighed for ægproduktion, der bliver mere og mere ønskelig for forbrugerne, sker i en burfri stilling. I denne indstilling er fuglene stadig begrænset til indendørs udelukkende, men de opbevares heller ikke i bure, som giver mulighed for ubegrænset bevægelse. Dette menes at være meget mere humant end de caged betingelser, selv om denne påstand stadig er kontroversiel på grund af overfyldning af mange af faciliteterne. [vi] Som kyllingekød, der smager bedre i en fritgående indstilling, tænkes æggene også af nogle at smage bedre end dem, der findes i bur eller frie omgivelser. Frie kyllingæg har normalt en meget mørkere orangefarvet æggeblomme, selvom det ikke altid er sandt. Det menes også, at græsserne og insekterne øger smag af æggene. [1]
Som med de fleste fødevarer, der anses for at være mere naturlige, sunde eller humane, er omkostningerne til fritgående og frie æg højere end standard eller burhøjede æg. Og selvom de begge er højere, er der også prisforskelle mellem de to. På et givet tidspunkt i august 2014 var et normalt dusin af klasse A, regelmæssige æg $ 2. 99 pr. Dusin. Dette er i modsætning til et dusin af burfri æg, som typisk ville sælge for ca. $ 3. 99. Og endnu højere ville stadig være det frie område æg, hvis startpris for et dusin ville være $ 3. 99, men kan gå så højt som $ 8 et dusin for græshøje hønsæg. [vii] Desuden varierer produktionsomkostningerne for disse ægtyper også. Baseret på tal fra Det Forenede Kongerige koster det i gennemsnit ca. 66 pounds til at producere et dusin batterier med caged æg. For burfri æg er denne pris omkring. 82 og for et dusin fritgående æg ville det koste omkring. 98. [viii]
Der er strid med bemærkningen om, at der kan være ernæringsmæssige forskelle mellem burfri og frittgående æg. Selv om det generelt er antaget, at de ligner næringsindhold, diskuteres undersøgelser for at støtte begge krav. Det skal også bemærkes, at ingen af begreberne automatisk opdager, at kyllingens produkter, hvad enten æg eller kød er økologisk. For at få vurderingen af 'certificeret økologisk' er der restriktioner for andre ting, der ikke er relateret til hønses evne til at strejfe enten indendørs eller udendørs. [Ix]
