Forskel mellem Naan og Paratha Forskellen mellem

Naan vs Paratha

Naan er en generel betegnelse for syrnet fladbrød, der er meget populære i forskellige dele af verden, især i Indien. Naan er lavet af hvidt mel og betragtes som et "gærfrit" indisk brød. Den er ofte bagt i en stenovn eller tava og serveres varm og børstet med smør eller ghee.

Paratha er også en flatbread, men den er lavet af fuldkornsmel. Dette brød er lavet af stegepande i en tava eller tawa (indisk stegepande). Det er ofte fyldt med grøntsager og krydderier og er en favorit akkompagnement blandt indiske køkkener. Det blev antaget at have oprindelse i Punjab-regionen, der spænder over Nordindien og Pakistan.

Naan har været en populær morgenmadsmad fra tidlige tider, og mange forskellige variationer har forbedret sin smag og gjort det mere appetitvækkende over tidens forløb. Dejen er æltet godt og derefter sat til side for et par timer at stige. Dejen kan også fyldes med produkter (rosiner, kartofler og nødder), krydderier og kød, afhængigt af bagerens præference. Bagepulver anvendes som erstatning for gær, og i nogle tilfælde tilsættes yoghurt for at give mere volumen og tykkelse til brødet.

Ordet paratha er en forening af de to ord "parat" og "atta", hvilket betyder lag af kogt mel. Ghee og madolie blandes undertiden med dejen for at give den en mere flakket tekstur. Det kan spises som det er eller dyppes i nogen form for saucer, der er almindelige blandt forskellige køkkener rundt om i verden. Det rulles også ofte ind i et rør og spises med te eller andre lignende drikkevarer. Dets udseende spænder fra runde, firkantede og trekantede former.

En af de store forskelle i naanbrød, sammenlignet med den anden type brød, er dens "fede indhold". Hvis du har en god metabolisme, så er dette brød en god måde at starte din dag på og en ideel energikilde til dine daglige aktiviteter. Folk, der er meget strenge med deres tal, kan stadig spise naanbrød, men de bør sætte en grænse for sig selv, når de nibbler på denne velsmagende godbid.

Paratha har også været populært i andre lande som Singapore, Burma og Malaysia. Ofte tjente som en dessert, nogle variationer af disse brød som den flakket "Htat ta ya" (Hundrede lag) er meget vanskelige at gøre på grund af den lagdelingssekvens, der er involveret i deres forberedelser. Da parathas er brød, der er børstet, foldet og rullet ud igen, er det et brød, der tager tid at forberede.

Mens der er ligheder mellem disse to typer flade brød, ligger den store forskel på det mel, der bruges til at gøre dem og forberedelsen involveret, når du bager dem. Alligevel er begge flatbreads meget populære og meget velsmagende.Enhver, der får chancen for at smage dem, vil sikkert have mere.

Sammendrag:

1. Naan er lavet af hvidt mel, mens paratha er lavet af fuldkornsmel.

2. Yoghurt tilsættes til Naan for at give det mere volumen og tykkelse. Paratha er på den anden side blød og flaky.

3. Naan bages på en stenovn eller en tava uden at bruge madolie. Paratha bruger på den anden side madolie, når du bager dem.