Forskel mellem rød og hvidvin Forskel mellem
Rødvin vs Hvidvin
Rød og hvidvin har mange ligheder og forskelle, men forskellene er måske mindre kendt blandt befolkningen. Både rød og hvidvin er lavet af druer. Den generelle proces, der er involveret i fremstilling af vin, er fremstilling af druer, tilsætning af gær og derefter tilladelse til gæring. Denne proces er mulig på grund af den specifikke balance mellem kemikalier i druer.
Rødvin er lavet af røde druer og andre mørkefarvede druer. Pigmentet af disse druer forårsager den resulterende røde farve. Ved tilberedning af rødvin er det kun nødvendigt at mase druerne i tilberedningen til gæring. Dette gør det muligt for gæren at nå massen inde i druerne. Rødvin er blevet bevist og mistænkes for at give en række sundhedsmæssige fordele. Blandt de mest bemærkelsesværdige er tilstedeværelsen af et kemikalie kaldet resveratrol. Resveratrol har vist sig at tilvejebringe både kardioprotektive og kemoprotektive virkninger i dyreforsøg. Resveratrol fremstilles naturligt af drueskinnene med gærens eksponering.
Hvidvin fremstilles ved gæring af hvide druer, der er blevet moset, og mørkfarvede druer, der er blevet fremstillet ved at fjerne skind, pulp og frø. Denne fremstillingsmetode kan resultere i færre skind i det tilberedte vat som det gærer. Som følge heraf kan hvide vine have færre af de fordelagtige kemikalier, der har vist sig at have røde vine. Dette kan medføre mindre positiv sundhedsfordel ved forbruget af hvidvin. Hver vin anses for at være bedst egnet til at ledsage bestemte fødevarer baseret på smag. Røde vine og hvide vine har markant forskellige smag, og individuelle vine inden for den hvide eller røde klassifikation kan også have mærkbart forskellige smag.
Vin generelt har vist sig at have større sundhedsmæssige fordele end andre alkoholholdige drikkevarer. Selvom moderering er vigtig, når man indtager vin, fordi den har en højere mængde alkohol sammenlignet med øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Vin fremstilles af andre planter, herunder frugt og ris mv.
