Forskel Mellem Simmer og Kog | Simmer vs Boil

Simmer vs Koge

Simmer og kog er to madlavningsmetoder, der ligner meget i naturen, hvorfor de fleste forbliver forvirrede mellem dem. Mange opskrifter beder om kogning af de varme væsker, mens der er nogle, der kræver simring og ikke kogning. Der er ikke noget mysterium bag disse madlavningsteknikker, da begge kræver opvarmning af opskriften eller vandet i en pande over flammen. Imidlertid er der diskrete forskelle, som vil blive fremhævet i denne artikel.

For at forstå forskellen mellem kogning og kogning, skal vi få viden om, hvordan vand koger. Det tager en temperatur på 212 grader Fahrenheit for vand at begynde at koge. Ved kogepunktet begynder bobler af ilt at bryde og nå op til væskens overflade. Når vandet har nået sin kogepunkt, er der ingen stigning i temperaturen, selvom du drejer brænderens knap til det maksimale.

Simmer

Der er mange opskrifter, hvor kogepunktet for vand er for varmt, og temperaturen skal holdes lidt nede for at fødevaren skal tilberedes korrekt. Du skal simre væskerne i stedet for at lade dem koge for disse opskrifter. Simmer finder sted under vandets kogepunkt, og området for simmer er 185-205 grader Fahrenheit. Dette er et temperaturområde, der ligger under kogepunktet og ikke lader væskerne blive for varme til opskrifterne. Simmer er ideel til hårdere udskæringer af kød og andre fødevarer, der tager længere tid at lave mad. Det kaldes også mild kog, da vand ikke må koges kraftigt. Du kan se boblerne stige til toppen, men de er små og ikke meget hurtige. Faktisk forsøger disse bobler kun at bryde fri for at nå toppen, men overfladespændingen af ​​vand holder dem inde. Hvis du bruger simmer som tilberedningsmetode, skal du forsøge at ligge tæt på gassen og dække ikke opskriften med et låg, da temperaturen snart vil stige over simmeringsområdet og gøre indholdet kogende.

Kog

Kog er en metode til madlavning, der kræver, at du bringer væskerne til kogepunkt. Boblerne får en chance for at bryde fri og komme til toppen af ​​væskens overflade, når det når sin kogepunkt. Væsken er i et stadium, hvor det kurerer kraftigt. Temperaturen på vandet, hvis den bruges alene til madlavning, når 212 grader Fahrenheit og grønne grøntsager, der smides inde, koges hurtigt med denne høje temperatur. Salt og undertiden olie tilsættes også til vand for at introducere smag i grøntsagerne, der er så kogte. Mens du bruger kogning som madlavningsmetode, kan du dække låget over opskriften, da vandtemperaturen ikke stiger over 212 grader Fahrenheit, selvom du glemmer at fjerne låget i nogen tid.

Hvad er forskellen mellem Simmer og Boil?

• Simmer og kog er variationer af samme madlavningsprocedure, der kræver, at opskrifterne opvarmes over flammen i en gryde.

• Simmer er mildere kog, da det holder temperaturen under vandets kogepunkt.

• Dæk ikke opskriften med et låg, mens du smutter indholdet.

• Simmer er ideel til hårdere kød og fødevarer, der tager længere tid at lave mad.