Forskelle mellem glucose og saccharose Forskel mellem

Glukose versus saccharose

Når man hører udtrykkene glucose og saccharose, tænker man automatisk på sukker og kemi. Disse udtryk er fælles nok blandt kemikere, fødevareanalytikere, og dem, der kontrollerer næringsindholdet i chokolade eller andre sukkerrige forarbejdede fødevarer. Chokolade og slik elskere er mest sandsynligt bekendt med saccharose, som er en fælles bestanddel af alle slik sælges på markedet. Men ikke alle kender forskellene mellem disse to udtryk. Nogle mennesker antager simpelthen, at glucose og saccharose er to sider af samme mønt, da de begge vedrører sukker. Som følge heraf bliver glukose og saccharose ofte byttede og behandles som sukkersymptomer. Når man lærer disse to udtryk bedre, begynder forskellene at rulle. Glucose og saccharose er ikke udskiftelige vilkår. Den eneste måde at definere og differentiere mellem disse to udtryk ville være via deres kemiske makeup.

I formelle kemiske termer er glucose et monosaccharid kendt som C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Glucose er en forbindelse i carbongruppen, og betragtes som et hydrat, derfor udtrykket kulhydrat. Glukose har to former, nemlig alfa og beta. På den anden side er saccharose et disaccharid, en kombination af fructose og glucose. Den formelle kemiske formel er kendt som C12 (H2O) 11. Saccharose dannes, når alfaformen af ​​glucose blandes med fructose, hvilket resulterer i tab af vand og dannelsen af ​​et disaccharid.

På grund af sin natur som monosaccharid er glucose lettere for kroppen at nedbryde og behandle i forhold til saccharose. Saccharose, et disaccharid, fordøjes ved en langsommere hastighed, fordi den har en mere kompleks kemisk form. Glukose, et simpelt sukker, nedbrydes og absorberes mere effektivt end saccharose. På grund af denne tendens reducerer kroppen først disaccharider som saccharose og andre komplekse kulhydrater til glukose til effektiv fordøjelse.

Kroppen bruger glukose til energi. Absorption af glukose signalerer også kroppen for at producere mere leptin, et aktivt hormon, der beskæftiger sig med appetitens moderering og opbevaring af fedt. I modsætning hertil reduceres et andet hormon kendt som ghrelin for at mindske følelsen af ​​sult. Dette er grunden til, at folk, der ikke ønsker at spise meget, eller som ønsker at annullere følelsen af ​​sult, ofte bruger sig til at forbruge en chokolade eller slik. Sucroseindholdet i sådanne fødevarer er højt, hvilket hjælper med at eliminere sult effektivt.

Hvis begge udtryk skulle defineres som sukker, skal glukose betegnes som simpelt sukker, mens saccharose skal kaldes bordsukker. Det skal bemærkes, at for meget sukkerforbrug fører til alvorlige sundhedsspørgsmål.Et højt indtag af sukker, uanset om det er enkelt eller bord, fører til nedsat insulinproduktion, øget leverfedt, mere dårligt kolesterol og mere visceralt fedt. Som enhver anden mad bør sukker forbruges moderat. For meget sukker kan være skadeligt for ens sundhed.

Sammendrag:

1. Betegnelserne glucose og saccharose vedrører sædvanligvis sukker. Saccharose findes i sød mad som chokolade og slik.

2. I modsætning til popular tro kan glukose og saccharose ikke anvendes sammenhængende. De har klare forskelle, især i deres kemiske sammensætning.

3. Glucose er formelt kendt som C6H12O6 eller C6 (H2O) 6. Det er en forbindelse i carbongruppen, og betragtes som et hydrat - dermed termen kulhydrat. Glukose har to former, nemlig alfa og beta.

4. På den anden side er saccharose et disaccharid, en kombination af fructose og glucose. Den formelle kemiske formel er kendt som C12 (H2O) 11. Saccharose dannes, når alfaformen af ​​glucose blandes med fructose, hvilket resulterer i tab af vand og dannelsen af ​​et disaccharid.

5. På lægmandens vilkår bør glukose betegnes korrekt som simpelt sukker, mens saccharose skal betegnes som bordsukker.

6. Forbruger for meget sukker kan være skadeligt for ens sundhed.