Forskel mellem Clam og Cockle Forskel mellem
Clam vs Cockle
Skaldyr er blevet fortæret som mad af mennesker i tusinder af år nu. I dag er de en del af hvert køkken i alle dele af verden, især de steder, der ligger i nærheden af kystområderne. Skaldyr omfatter krebsdyr såsom krabber, hummer og rejer; pighuder som søpindsvin og havgurk; og bløddyr såsom østers, tunger, muslinger, muslinger og cockles.
Muslinger er marine eller ferskvands muslinger. Skallene heraf er sammensat af to lige afsnit, der er sammenføjet. Det er en betegnelse, der refererer til alle toskallede bløddyr, og det er også brugt til at henvise til de toskaller, der går ned i sediment. De lever normalt i sand eller mudder, og de trækker vejret gennem sifoner. De har ingen hoved og ingen øjne, men de er udstyret med nyrer, en mund, en anus, et hjerte og et åbent kredsløbssystem.
Muslinger kommer i forskellige former og størrelser med de fleste af dem spiselige, men ikke alle er velegnede til at blive konsumeret. Der er to typer muslinger, nemlig; de hårde skal muslinger og soft-shell muslinger. Nogle af de hårdskallede muslinger er: små nakke muslinger, kirsebær muslinger, Manila muslinger og chowder muslinger.
Nogle af de blødskallede muslinger er: dampkammermuslinger, barberknivmuslinger og geoduck muslinger. Disse blødskallede muslinger er såkaldte, ikke fordi deres skaller er bløde, men fordi deres skaller er tynde og sprøde. De har en stærkere smag og lugt og er bedst kogte langsomt. De smager typisk sødt. Derfor er de bedst spist rå, men de kan også koges og bruges som ingredienser til supper og i andre opskrifter.
Cockles på den anden side er små spiselige marine marine muslinger. De bor i sandstrande, og deres skaller er symmetrisk runde, som synes at være hjerteformede, når de ses fra enderne. Ligesom muslinger og andre bløddyr, bor de også i sand og lever på plankton. Forbereder dem til madlavning indebærer grundig vask for at fjerne sandet, og de skal koges, før de kan blive forbrugt, fordi de rå kyllinger har været kendt for at forårsage hepatitis. De fremstilles ved kogning, stegning eller betning.
Der er flere typer af cockles som den almindelige cockle eller Cerastoderma eduleen, den hundesnekke, der er uspiselig, blodkaklen, som er almindelig i Korea og Malaysia, og den ægte cockle, der også er kendt som ægkyllingen.
Sammendrag:
1. Muslinger er toskallede bløddyr, som enten kan være ferskvand eller saltvand, mens cockles også er toskallede bløddyr, som kun findes i saltvand.
2. Klamme kommer i forskellige former og størrelser og bruges i vid forstand til at henvise til alle toskallede bløddyr, mens cockles har en særskilt form, der er rund og synes hjerteformet med forskellige mønstre på skallerne.
3. Begge trækker vejret gennem sifoner og lever i sand eller mudder og kan koges, bages eller steges. Mens muslinger bedst spises rå, er det blevet fundet, at rå cockles har forårsaget hepatitis.
